MENU TRUFFES : SAINT VALENTIN 2024
MENU ST–VALENTIN
mercredi 14 février 2024
80 € /pers
*
Arancini à la truffe pour l’apéritif
*
Brouillade à la truffe (*)
*
Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes
*
Dos de cabillaud confit, émulsion gingembre et citronnelle
*
Filet de veau grillé, jus truffé et espuma de pommes de terre
*
Brie de Meaux truffé
*
Dessert surprise.
*Truffe noire Mélanosporum de la Drôme
